Bułgarska Pasta Paprykowo-Bakłażanowa (Kiopol) 500g

Skład: Bakłażan Pieczony, Papryka Pieczona, olej roślinny rafinowany, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, przyprawy.

Bez konserwantów i barwinków.
Bułgarzy mawiają: "Dobrata chrana sama se chwali" – Dobre

jedzenie samo się chwali. Rzeczywiście – kto raz odwiedzi Bułgarię i zakosztuje przyrządzanych tam tradycyjnych przysmaków, zgodzi się z tym przysłowiem całkowicie. To kuchnia pełna potraw różnorodnych i lekkostrawnych, bogatych w warzywa i nabiał, a jednocześnie takich, jakich nie spotkamy nigdzie indziej.

   Kuchnia bułgarska 

Kuchnia bułgarska to efekt wielu wpływów – greckich, tureckich, niemieckich i dawniejszych, bizantyjskich. Mieszkańcy tego kraju przejęli wiele potraw i produktów od swoich sąsiadów, przerobili je jednak na swoją modłę, przystosowując do swoich długowiekowych nawyków. Z Grecji przeniknęło do nich uwielbienie dla sałatek, co widać w potrawie niemal narodowej – sałatce szopskiej, przyrządzanej z nieodzownym dodatkiem sera feta, natomiast oddziaływanie Turcji widać w formie potraw mięsnych – kebabach i kebaczetach. Nie spotkamy tutaj właściwie potraw w rodzaju naszych pierogów – Bułgarzy nie przepadają za mącznymi potrawami, a już najmniej za tymi w słodkiej formie. Jedzą za to bardzo dużo chleba, który stanowi dodatek do wszystkich praktycznie dań.

Przysmaki kuchni bułgarskiej

Kuchnia bułgarska ma w sobie także wiele charakterystycznych dla siebie smakołyków. Jest wśród nich na przykład pyszna, przyrządzana na bazie młodej pokrzywy zupa. Pokrzywę sieka się drobno, przesmaża na tłuszczu, dodaje do niej cebulę, wodę, mąkę i sól, a pod koniec gotowania dolewa mleka i podaje z jajkiem na twardo, czym bardzo przypomina naszą rodzima zupę szczawiową. Pod koniec kwietnia, w okolicach dnia św. Jerzego piecze się przy ognisku młode jagnię, co jest już wielowiekową bułgarska tradycją. jesienią, kiedy Bułgarzy cieszą się wielką obfitością warzyw i owoców, często przygotowuje się specjalność charakterystyczną dla tego regionu – odpowiednik naszych gołąbków, zawijanych jednak nie w kapustę, lecz w liście winogron. Przyrządza się wtedy również zapasy na zimę – do najbardziej znanych przetworów warzywnych należą kiszonki, przygotowywane z przekładanych liśćmi winorośli warzyw, a później używane jako dodatek lub składnik wielu potraw. Jesień to w Bułgarii czas bakłażanów i świeżej, olbrzymiej często papryki oraz soczystych arbuzów.

Produkt dostępny w:
Wasz Sklep Zdrowa Tradycyjna i Ekologiczna Żywność
ul. Koszykow 20  Warszawa